I

Bœuf Qualité Plus - Printemps 2001

Par: Eric Léonard agronome

eleonard@upa.qc.ca

Merci: FPBQ- CDAQ-MAPAQ

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Grilles de Performance/ Régie d'élevage

Ces grilles d’auto-évaluation vous permettront de comparer les résultats de vos animaux avec ceux de la moyenne provinciale. Il faut toujours tenir compte que toutes les moyennes sont calculées en fonction du nombre d’animaux. Ainsi les moyennes sont toujours pondérées en fonction du nombre d’animaux et non en fonction du nombre de producteurs.

Exemple :

ENTRÉE DES ANIMAUX

	Critères			Résultats 2000	Moyenne	Buts à atteindre	Résultats 2000	Commentaires
1	Je rentre quel(s) type(s) d'animaux ?
		Type(s) d'animaux entrés (%) :	Veau	80	69,5 %	70 %
			Semi-fini	20	30,5 %	30 %
2	Quels traitements ont reçu les animaux ?							Il est conseillé de vacciner, d’écorner et de castrer les animaux avant l'entrée au parquet. *Voir annexe Liste des vaccins* Préférable de les vermifuger et de les implanter à l'entrée au parquet. Voir section implants
			Vacciné	Oui	95,2 %	Oui
			Vermifugé	Oui	97,0 %	Oui
			Ecorné	Oui	85,7 %	Oui
			Implanté	Oui	94,8 %	Oui
			Castré	Non		Oui
3	Quels sont mes déclassements ?							Moins de 4 mm de gras dorsal. La coupure est de 0,30 $/lb. *Voir section coupes sombres* La coupure est de 0,35 $/lb La coupure est de 0,35 $/lb
		Manque de finition (B1).		1,05 %	0,6 %	0,6 %
		Coupes sombres (black cutters, B4).		3,20 %	1,1 %	1 %
		Animaux trop vieux (D1).		0,15 %	0,2 %	0,20 %
		Masculinité prononcée (E).		0,55 %	0,3 %	0,35 %

Dans cet exemple, le producteur indique qu’il a entré 80 % de veaux et 20 % de semi-finis. La moyenne étant à 69,5 % de veaux et de 30,5% pour les semi-finis au Québec, le producteur vise à augmenter sa proportion de semi-finis à 30 % comme la moyenne des animaux au Québec.
Comme traitements, les animaux sont vaccinés, vermifugés, écornés et implantés. Par contre, le producteur ne vérifie pas la castration de ses animaux. Comme son objectif est de toujours s’améliorer, il fera la vérification des castrations de ses animaux pour l’an prochain. Il pourra avoir de l’information supplémentaire sur les implants.
Le producteur a un peu de problème avec ses déclassements. En effet, il a des valeurs plus élevées que la moyenne pour les animaux qui manquent de finition (B1), pour les coupes sombres (B4) et pour ceux ayant une masculinité prononcée (E). Il aurait avantage à lire la section sur les coupes sombres et à remplir le questionnaire . Ses objectifs sont de se rapprocher de la moyenne pour les points où le producteur doit s’améliorer, tout en conservant sa proportion d’animaux trop vieux (D1) aussi basse que possible.

Régie d'élevage

Critères		Moyenne 1999	Moyenne 2000	Buts à atteindre	Résultats obtenus	Commentaires
Est-ce que j'utilise 500 UI de vitamine E provenant du minéral pour les 100 derniers jours de finition?						Une prime de 3 $/tête en ayant adhéré au projet Vitamine E. Voir section Vitamine E,
		Oui (68,8 %)	Oui (82,6 %)
	– Fournisseur de minéral
	– Concentration de vitamine E dans le minéral (UI/kg)
	– Quantité de minéral par jour (grammes/tête)
Est-ce que j'utilise une balance pour les animaux?		Oui (57,3 %)	Oui (69,1 %)			Normes: à faire individuellement.
	– J'utilise le poids de l'encan et du camion comme poids d'entrée		32,4 %			Normes: à faire individuellement.
	– J'utilise le poids du camion comme moyenne de poids d'entrée		23,9 %
	– J’utilise le poids de l’encan comme poids d’entrée		14,6 %


Est-ce que j'ai pesé mes animaux pendant l'engraissement?			Oui (40,9 %)			Il est suggéré de peser les animaux individuellement au moins aux 3 mois pour valider les attentes du programme alimentaire.
	– 1 fois par 3 mois		59,8 %


Est-ce que je connais le poids final de mes animaux vivants?			Oui (88,8 %)			Il est fortement conseillé de connaître le poids de sortie de ses animaux. C’est un très bon indicatif de la performance des animaux.
	– Je les ai pesés individuellement avant de les vendre		10,1 %
	– J'ai pesé le camion et établi un poids moyen		68,6 %
Est-ce que j'utilise une balance pour les aliments?		Oui (93,3 %)	Oui (95,6 %)			Il est recommandé d’utiliser une balance pour bien peser l’apport d’aliments aux animaux.
Je soigne mes animaux à quel intervalle?						Il est recommandé de nourrir plus d'une fois par jour.
	– 1 fois par jour – 2 fois par jour	56 % 30 %	56,6 % 30,6 %			Il est recommandé de nourrir plus d'une fois par jour.

C) (suite)

Critères		Moyenne 1999	Moyenne 2000	Buts à atteindre	Résultats obtenus	Commentaires
Quel logiciel informatique j'utilise pour faire mes rations? – Aucun – Conseil Bœuf – Autres		49 % 38 % 13 %	43,7 % 43,1 % 13,2 %
Qui fait les recettes de mes rations? Quel est le but premier? – Je vise la ration la plus économique – Je vise le meilleur gain de poids – Je vise le plus de persillage possible			Fournisseur de minéral (84 %) 77,8 % 70,6 % 40,3 %			Pour la majorité des producteurs, le fournisseur de minéral fait les programmes alimentaires.
Je fais faire des analyses de mes ingrédients.		Oui (90,3 %)	Oui (98,9 %)			Il est suggéré de faire analyser tous ses ingrédients au moins 2 fois par an. Pour des produits plus variables, une analyse plus régulière est nécessaire.
	– Type d’analyses d'aliments:

	– 1 fois par année pour certains ingrédients		15,6 %
	1 fois par année pour tous les ingrédients		18,6 %
	– 2 fois par année pour tous les ingrédients		19,9 %

Je fais faire des analyses de ma ration de finition ?			Oui (64,5 %)			Il est suggéré de faire analyser la ration de finition à la sortie du mélangeur à tous les 2 mois pour vérifier l'homogénéité du mélange et la balance du camion.
Si oui, à quelle fréquence ?
	– 4 fois par an		24,4 %
	– 2 fois par an		21,9 %
	– 6 fois par an		20,9 %
Je fais faire des analyses de mon minéral ?			Non (95,3 %)
Si oui, à quelle fréquence ?
	– 3 fois par an		44,4 %
	– 1 fois par an		21,0 %